業務用のエアコンは、千差万別 設置状況により、いろいろな種類が選べますが、厨房に最適なエアコンがあるのはご存知でしょうか？
厨房と客席が同じエアコン？
飲食店などで、お客様が利用するエリアと、調理をする厨房エリアに全く同じエアコンが取り付けてあることが、たまにあります。
でも、厨房エリアは、水気や油がある特別な環境 です。客席と同じエアコンでは、劣化を早めてしまったり、お手入れが大変になったりします。設置場所と設置エアコンの用途が違っていると、従業員にとっても、機械にとっても良くないことだらけです。
壁や床の材質を変えるのと同じように、エアコンも設置場所によって選ぶことが大切です。
厨房専用のエアコンがある
実は、厨房専用のエアコンがあります。
- 油で劣化しやすいプラスチックを少なくし、拭き取りなどお手入れもしやすい、ステンレス製の外板
- 湿気が多く、菌が繁殖しやすい中で、抗菌処理を施したドレンパン
- 吸い込む温度も40度以上まで対応できる能力など。
厨房ならではの環境に対応したエアコンがあるのです。
最後に
エアコンの種類だけにとどまらず、使い方や今お困りの問題点などを、お聞かせいただけたり、現地を確認させていただくことで、最適な機器の選択や制御方法などをご提案させていただきます。厨房のエアコン工事をする際は是非ご検討ください。
ESC事業部 テクニカルサポートグループ CK課 相澤
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